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①抽湿单枞茶。完全不焙火,直接用抽湿机抽干水份。优点是干茶青翠漂亮,别名绿衣仙子,香气突出、高扬,类似清香型铁观音。缺点是茶性偏寒,不宜多喝,需冰箱保鲜。
②轻火单枞茶。只焙火一次。优点是香气高,茶汤清甜,缺点是茶汤口感比较单薄,层次感不足。
③复焙单枞茶。焙火2至3次。初焙,退火,复焙。优点是茶香入水、香气纯、口感醇厚,持久耐泡。缺点工艺耗时长。
④复炒单枞茶。本链接介绍的这一款复炒蜜兰香便是此类。经过初焙,退火,复炒。最后一步不是碳焙或者电焙,而且采用揭阳玉湖炒茶的工艺——荔枝木文火复炒。优点是除单枞本身的品种香外,还可以喝到焦糖香和火工香,茶汤为亮红色,茶香更加浓郁,口感饱满,回甘持久,层次更加丰富,更加耐冲,而且茶性温和,喝多也不会伤胃,保质期更长,适宜久藏陈化,越久越醇。足火的单枞茶一般都是隔年才喝的。缺点是工艺耗时更长,损耗更多,干茶炒得灰不溜秋,不如轻火的漂亮。
①是近年才出现的单枞新工艺,②是单枞入门和单枞在潮汕地区以外的主流,③和④是老茶客和潮汕本地人的最爱。
价格：半斤68包邮,一斤128包邮。偏远地区根据实际情况加收运费。

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